Kluseczki szpinakowe – smaczne i zdrowe, proste danie obiadowe

Składniki

• 2 opakowania po 45 dag mrożonego rozdrobnionego szpinaku

• 4 żółtka

• 6 ząbków czosnku

• 25 dag serka pleśniowego typu lazur błękitny lub srebrzysty

• Opcjonalnie szczypta gałki muszkatołowej

• 1 opakowanie Waszego ulubionego makaronu (w tym zestawieniu używam najchętniej uszka nr 40 lub kolanka ozdobne nr 33 Lubelli)

• Sól, biały pieprz do smaku.

• odrobina oleju do smażenia

5-6 os.60 minłatweprzystępne

Przygotowanie

1. Do garnka włożyłem 2 opakowania szpinaku. Zostawiłem do rozmrożenia. W trakcie rozmrażania, podgrzałem go nieco. Dodałem 4 żółtka, rozdrobniony serek lazur błękitny oraz przecisnąłem przez praskę wcześniej obrane ząbki czosnku. Powoli gotowałem całość na średniej mocy kuchenki, mieszając aż do rozpuszczenia serka. Doprawiłem do smaku solą, białym pieprzem i opcjonalnie szczyptą gałki muszkatołowej.

2. W tym czasie w drugim garnku ugotowałem kluseczki al dente według przepisu na opakowaniu. Odcedziłem na sicie.

3. Dodałem kluseczki do doprawionego szpinaku. Wymieszałem.

4. Na patelni rozgrzałem odrobinę oleju. 
   Nakładałem po porcji kluseczek ze szpinakiem na rozgrzaną patelnię i podsmażałem na dość wysokiej mocy, aż masa szpinakowa zaczyna lekko przywierać do patelni.

5. Tak podsmażone kluseczki szpinakowe serwowałem na talerze…

6. Jeśli zostało, po wystudzeniu, wkładałem garnek z zawartością do lodówki. Nadaje się do odsmażenia jeszcze przez dwa dni.